2018. január 13., szombat

Meggyel töltött kalács




Hozzávalók:

80 dkg liszt
4 dl tej
3 egész tojás +1 a lekenéshez
4 evőkanál cukor
8 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál só (7 g)

Töltelék: 1 7 dl-es meggybefőtt, 1 csomag vaníliás pudingpor, 6 evőkanál cukor.
A meggy lében megfőzzük, a pudingport a cukorral,majd hozzátesszük a meggyszemeket, kihűtjük.

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, felöntjük 1 dl cukros langyos tejjel (1 dl tej, 1 evőkanál cukor) elkeverjük, hogy egy kevés liszt is kerüljön, hozzá majd letakarjuk, amíg felfut az élesztő. Kb. 10 perc.
Amikor az élesztő felfutott, a szobahőmérsékletű tojásokat felverjük, hozzátesszük a citromhéjat, sót és a tejben elolvasztott cukrot. Az egészet összegyúrjuk, majd alaposan kidagasztjuk. Amikor szép sima a tészta, hozzátesszük a langyosra felolvasztott vajat, azzal is jól eldolgozzuk. Tetejét beolajozzuk, és letakarva duplájára kelesztjük. Amikor megkelt olajjal vékonyan megkent munkalapra tesszük, két részre vágjuk, az egyik részt kinyújtjuk, tepsibe tesszük, rárakjuk a tölteléket, a megmaradt tésztából berácsozzuk majd ízlés szerint díszítjük.




Tetejét lekenjük felvert tojással, 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Forrón lekenjük cukros vízzel, hogy szép fényt kapjon.
Ebből az adagból jó nagy kalács lesz, kevesebb személynek felezzük az adagot.





2018. január 6., szombat

Torta eljegyzésre





A torta belseje fekete erdő, receptje itt: Fekete erdő torta készítése



Narancskrémes aprósütemény



Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
13 dkg porcukor
20 dkg margarin
1 vaníliás cukor
2 tojás sárgája
Csipet só

A lisztet tálba szitáljuk, a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Ha összeállt a tészta, folpackba csomagolva, 1 órára hűtőbe tesszük.
Miután kivettük a hűtőből, finoman átgyúrjuk, kisodorjuk, dió nagyságú darabkákra vágjuk, majd golyókat formázunk.
A tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a közepükbe, mélyedést nyomunk (pohártalp, vagy bármilyen kör alakú eszközzel).
180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép világosra sütjük. Kihűtjük, majd mindeniket megtöltjük narancskrémmel, olvasztott csokival becsíkozzuk.


Narancskrém hozzávalói:

2 dl frissen csavart narancslé
1 narancs reszelt héja
3 tojássárgája
5 dkg vaj
5 dkg cukor
2 teáskanál étkezési keményítő

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzátesszük a keményítőt, narancs lereszelt héját, végül a narancslevet, és állandó keverés mellett besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat, még forrón betöltjük a kis mélyedésekbe.




Itt a képen Rumos szelettel tálalva, receptje itt: Rumos szelet



2018. január 1., hétfő

Boldog új évet!



Minden idelátogató kedves vendégemnek kívánok, sikerekben gazdag, boldog új évet, 
jobb kedvet, bőséget a sütögetéshez! 


2017. december 26., kedd

Kókuszkrémes mézes szelet




Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 halmozott evőkanál kakaópor
5 dkg vaj
4 evőkanál méz
2 tojás
1 tasak sütőpor
1 csipet só

Töltelékhez:

4 halmozott evőkanál liszt
5 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék
2 vaníliás cukor

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál étolaj

A vajat és a mézet vízgőz fölött összemelegítjük.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzátesszük a sót, sütőport, kakaót és elkeverjük. Beleütjük a tojásokat és belecsorgatjuk a megolvasztott, de nem forró mézes vajat.
Összedolgozzuk, ha szükség kevés tejet gyúrunk hozzá, majd három egyenlő részre osztjuk.
30x20 cm-es nagyságú sütőpapírt vágunk, enyhén belisztezzük, kinyújtjuk rajta a tésztát és tepsi hátán 180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük.

A krémhez a lisztet csomómentesre elkeverjük, és folytonos keveréssel sűrűre megfőzzük.
A vajat a porcukorral kihabosítjuk, és a kihűlt, péppel elkeverjük, végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket.

Egy lapot tálcára helyezünk, rákenjük a krém felét, befedjük a második lappal, rákenjük a maradék krémet, és rátesszük a harmadik lapot.

Tetejére a csokoládét az olajjal felolvasztjuk, és bevonjuk a süteményt.

Egy éjszakára hűvös helyre tesszük, hogy a lapok megpuhuljanak.




2017. december 25., hétfő

Áldott Karácsonyt



Békés, boldog, szeretetben gazdag Karácsonyi ünnepeket kívánok Mindenkinek!

Karácsony

Karácsony van megint, eltelt egy esztendő,
kis Jézus születését ünneplik a hívők.
Szeretet költözött a fáradt szívekbe,
karácsonyi fényőnél együtt ünnepelnek.
Emlékezünk azokra, kik nincsenek velünk,
imádkozunk lelkükért, fáj a szívünk.

Sok kedves emlék, együtt töltött évek,
Isten országába megpihenni tértek.
Mi akik itt vagyunk, s szívünk fáj nagyon,
Kívánunk egymásnak boldog Karácsonyt.
Békét, szeretetet szerte a világon.


Print Friendly and PDF

Rendszeres olvasók