2018. február 19., hétfő

Almás pite kreatívan





Hozzávalók:


50 dkg liszt
20 dkg vaj vagy zsír
5 evőkanál cukor
1 citrom reszelt héja
2 közepes tojás
1 sütőpor
3-4 evőkanál tejföl
Csipet só

Töltelék: 1,5- 2 kg alma, cukor ízlés szerint, fahéj, zsemlemorzsa.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órára pihenni hagyjuk.
Az almát megtisztítjuk, lereszeljük, ízlés szerint cukrot, fahéjat adunk hozzá (én nem tettem cukrot, elég édesnek találtam az almát) megpároljuk és hűlni tesszük.
A tésztát két részre vesszük, az egyik rész valamivel kisebb, mint a másik, abból készül a díszítés a tetejére.
A nagyobbik részt kinyújtjuk, zsírozott, liszttel megszórt 30x32 cm-es formába helyezzük, megszórjuk zsemlemorzsával, egyenletesen rárakjuk a kihűlt almát, szépen elsimítjuk majd a megmaradt tésztával ízlés szerint díszítjük.


Felvert tojással lekenjük.


 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük.






2018. február 10., szombat

Csilla születésnapjára





Diós piskóta receptje: Diós piskóta

Diókrém receptje :Diókrém  A krém nagy adag, számítsuk át a megfelelő tortához.


2018. január 29., hétfő

Hagyományos püspökkenyér



Hozzávalók:

5 tojás
1 csésze cukor
1 csésze liszt
Csipetnyi só
1 evőkanál étolaj
1 evőkanál kakaó
Csésze / 250 ml

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak.
A tojás sárgákat egy evőkanál étolajjal, csipet sóval kikeverjük és állandó keverés mellett a tojásfehérjéhez keverjük. Hozzátesszük az átszitált lisztet, óvatosan összeforgatjuk és zsírozott, lisztezett kalácsformába, vagy két őzgerincformába öntjük, körülbelül 80 százalékát. A megmaradt tésztába belekeverjük az átszitált kakaót és a tepsiben levő sárga tésztára öntjük majd evőkanál nyelével az óramutató irányában a tészta felső részét összekeverjük.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Tűpróba.
Porcukorral beszitálva tálaljuk.








2018. január 19., péntek

Dekorativ kalács cicával




Receptje az Egyszerű kelt tészta alapján készült.

Ebből az adagból két kalácsot készítettem.

A cica, a dekorációnak használt tésztából készült, vagyis azonos mennyiségű liszt és só vízzel elkeverve.

Külön sütjük meg a kalácsot, 180 fokos sütőben, 30 perc, a cica 150 fokon 20 perc.( ez nem ehető csak dekoráció a só mennyisége miatt)



2018. január 13., szombat

Meggyel töltött kalács




Hozzávalók:

80 dkg liszt
4 dl tej
3 egész tojás +1 a lekenéshez
4 evőkanál cukor
8 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál só (7 g)

Töltelék: 1 7 dl-es meggybefőtt, 1 csomag vaníliás pudingpor, 6 evőkanál cukor.
A meggy lében megfőzzük, a pudingport a cukorral,majd hozzátesszük a meggyszemeket, kihűtjük.

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, felöntjük 1 dl cukros langyos tejjel (1 dl tej, 1 evőkanál cukor) elkeverjük, hogy egy kevés liszt is kerüljön, hozzá majd letakarjuk, amíg felfut az élesztő. Kb. 10 perc.
Amikor az élesztő felfutott, a szobahőmérsékletű tojásokat felverjük, hozzátesszük a citromhéjat, sót és a tejben elolvasztott cukrot. Az egészet összegyúrjuk, majd alaposan kidagasztjuk. Amikor szép sima a tészta, hozzátesszük a langyosra felolvasztott vajat, azzal is jól eldolgozzuk. Tetejét beolajozzuk, és letakarva duplájára kelesztjük. Amikor megkelt olajjal vékonyan megkent munkalapra tesszük, két részre vágjuk, az egyik részt kinyújtjuk, tepsibe tesszük, rárakjuk a tölteléket, a megmaradt tésztából berácsozzuk majd ízlés szerint díszítjük.




Tetejét lekenjük felvert tojással, 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Forrón lekenjük cukros vízzel, hogy szép fényt kapjon.
Ebből az adagból jó nagy kalács lesz, kevesebb személynek felezzük az adagot.





Print Friendly and PDF

Rendszeres olvasók