Bolyhos kenyér/alma-dió töltelékkel

Hozzávalók:

75 dkg finomliszt

2,5 dkg friss élesztő

2 tojás+1 a lekenéshez

7 g só

4 evőkanál cukor

3,5 dl tej

7 dkg olvasztott vaj

1 citrom reszelt héja

1 vaníliás cukor

Töltelék:

2-3 alma

100 g darabosra vágott dióbél

Cukor, ízlés szerint

Fahéj

A lisztet mély tálba szitáljuk, közepébe kis mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, leöntjük egy kevés cukrozott langyos tejjel, és letakarva kelni hagyjuk, amíg az élesztő felfut.

Ha felfutott az élesztő, a vaj kivételével, a többi hozzávalóval jól kidagasztjuk. Mikor összeáll a tésztánk, már a kezünkről és az edény falától is elválik, hozzádolgozzuk a meglangyosított vajat, és tovább dagasztjuk, amíg szép sima és hólyagos lesz.

Letakarva duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A megmosott és meghámozott almákat kis darabokra megvágjuk.

A diót is darabosra vágjuk, egy edényben meghintjük fahéjjal és cukorral, ha szükség.(Én nem tettem)

 Mikor a tésztánk felemelkedett, enyhén lisztezett deszkára téve négy részre osztjuk.

Egyenként kinyújtjuk kör alakúra, négy részre vágjuk, mindenik részt három helyen, kb. 1 cm távolságra, bevágunk, ráhelyezünk egy evőkanál tölteléket, és egyik oldalról ráhatjuk majd a másikat.

Tepsibe rakjuk, felvert tojással lekenjük, 180 fokra előmelegített sütőben szép aranysárgára megsütjük.

Még melegen beszitáljuk vaníliás porcukorral.

 Ötlet innen: http://lussisworldofartcraft.blogspot.it/2015/03/sweet-bread-buns-with-apple-filling.html

Recept a saját kelt tésztám alapján készült.