Vaníliás muffinok, csokikockákkal

Hozzávalók 12 muffinkoz:

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

15 dkg finomliszt

2 tojás

2 vaníliás cukor

1/2 sütőpor (5g)

1 citrom lereszelt héja

40 ml tej

2 dl tejszín

lekvár

A vajat a cukorral keverjük ki, folyamatos keverés mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat, keverjük addig, amíg a vaj felveszi a tojásokat, vagyis szép sima lesz, ekkor kanalanként adjuk hozzá a tejet, végül tegyük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a citromhéjat.

Muffin sütő formát, béleljünk ki papírokkal. A tésztát rakjuk habzsákba és minden formát töltsünk meg háromnegyedéig. Habzsák hiányában kanállal is belerakhatjuk. Minden tésztába nyomjunk bele egy kocka étcsokoládét. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

2 dl tejszínt verjünk fel kemény habnak, ízesítjük barack-málna vagy bármilyen lekvárral és habzsák segítségével nyomjuk rá a muffinokra. Ízlés szerint díszítjük.

Én mindig duplázom az adagot, mert egy adag kézbe sem jut.